Болгарский перец широко используются в приготовлении различных блюд во многих национальных кухнях. Этот перец также называют «сладким».
Кому включить сладкий перец в свой рацион
Хотя в нем содержится всего около пяти процентов сахара, именно поэтому этот овощ можно смело назвать диетическим продуктом.
В этом перце содержится целый комплекс витаминов. В частности, в нем содержится аскорбиновая кислота или витамин С.
Причем по содержанию витамина С он превосходит даже черную смородину и лимон.
Кроме того, болгарский перец содержит рутин, или витамин Р, который, наряду с витамином С, известен тем, что укрепляет тонкие стенки кровеносных сосудов.
Фото: © Белновости
Кроме того, болгарский перец содержит витамин А, по количеству которого не уступает даже моркови. Этот витамин необходим для роста волос, здоровья кожи и глаз.
В болгарском перце содержатся витамины группы В и витамин РР, которые будут особенно полезны людям, страдающим таким заболеванием, как диабет.
Кроме того, этот состав будет полезен тем, кто страдает от потери памяти, депрессии, упадка сил и бессонницы.
Болгарский перец содержит такие минералы, как калий и натрий. Кроме того, в нем содержится достаточное количество йода, железа, цинка, фосфора, кальция, магния, что делает этот овощ полезным для лечения и профилактики анемии, а также для укрепления иммунной системы.
Болгарский перец содержит алкалоид капсаицин, который необходим для здоровья желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. Он также помогает снизить кровяное давление и разжижает кровь.
Болгарский перец считается отличным средством против атеросклероза. Сочетание полезных веществ, содержащихся в перце, прекрасно укрепляет тонкие кровеносные сосуды, а также делает их более эластичными.
Кроме того, благодаря им сосуды очищаются от образовавшихся атеросклеротических бляшек. Чтобы добиться такого эффекта, достаточно съедать один-два болгарских перца в день.
Этот овощ рекомендуется употреблять в свежем виде, а не после термической обработки. Дело в том, что при любой термической обработке болгарский перец теряет многие свои полезные свойства.
Кроме того, стоит отметить, что в этом перце содержится довольно много антиоксидантов, которые помогают организму бороться с вредными микроорганизмами и преждевременным старением.
Кому нельзя есть сладкий перец
Болгарский перец в основном вреден, если есть его слишком много. Известно, что этот овощ помогает снизить кровяное давление. Поэтому людям с пониженным давлением не стоит слишком увлекаться этим перцем.
Кроме того, не забывайте, что в перце содержится жгучий алкалоид капсаицин, который, кстати, есть практически во всех сортах перца; он придает перцу характерный жар и остроту. Вред этого вещества заключается в том, что, попадая в желудок, оно начинает активно воздействовать на его стенки, что вызывает обострения у пациентов с язвенной болезнью и гастритом.
Болгарский перец также противопоказан людям, которые сидят на какой-либо диете, чтобы сбросить накопившийся лишний вес.
Дело в том, что перец сильно стимулирует аппетит. Болгарский перец входит в десятку овощей, наиболее подверженных накоплению пестицидов. Даже один перец с пестицидами может нанести вред организму.
Болгарский перец противопоказан людям с тяжелыми сердечными заболеваниями, ишемической болезнью сердца, стенокардией и нарушениями сердечного ритма. К противопоказаниям также относятся эпилепсия, геморрой, обострения хронических заболеваний и болезни печени.
Как видите, пользы от болгарского перца гораздо больше, чем вреда. Поэтому, если у вас нет противопоказаний, то не упускайте возможность добавить его в свой рацион. Он защитит вас от многих болезней.
Как выбрать болгарский перец
При выборе болгарского перца в первую очередь нужно обращать внимание на овощи с зеленым, упругим хвостиком. У перца должна быть плотная и упругая мякоть, а поверхность — блестящей.
Ранее мы рассказывали, какие овощи нужно обязательно посеять в апреле.
Проверено редакцией
Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
Источник: belnovosti.by
